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Piatti tipici di Malta

By on September 12, 2013

La gastronomia maltese è stata influenzata nel corso dei secoli dalle culture europee e orientali.

Trai piatti tipici di Malta ci sono solitamente le verdure e le minestre, insieme alle zuppe. Tra queste spicca la famosa Zuppa della Vedova, preparato con un formaggio di pecora, il Gbejnet, inoltre di questo piatto abbiamo più versioni, tra cui una che vuole l’aggiunta di uova crude e altre in cui è previsto l’inserimento della cipolla.

Gli snack sono utilizzati a qualsiasi ora del giorno, tra cui il più riconosciuto è Hobz biz-Zejt, altro non sono altro che le nostre bruschette, poi ci sono i Pastizzi che è formata da pasta sfoglia ripiena di ricotta.

Sarà possibile acquistare del pesce fresco presso uno dei mercati più importanti a Malta, Marsaxlokk, con pesci prelibati come il spnotta, il dott e la cerna.

Anche piatti di carne sono diffusi, come la zuppa Kawlata, formata da carne di maiale e cavolfiore, questo perché la carne di maiale è molto apprezzata ed è la più popolare, seguita da coniglio, pollo e tacchino. Tra i piatti in cui c’è della carne possiamo accennare a Laham fuq il-fwar, con carne cucinata al vapore, infine abbiamo la celebre Zalzett tal-Malti una tipica salsiccia maltese.

Alessandro Lamacchia

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